PATATESLİ ŞEHZADE KEBABI

Malzemeler

• 400 gr et
• 5-6 tane patates
• 4tane patlıcan
• 2-3 tane kapya biber
• 1 tane soğan
• 1-2 diş sarımsak
• İki çorba kaşığı biber salçası
• Tuz
• Karabiber

Hazırlanışı

Et düdüklü tencereye alınır bir iki kaşık sıvı yağ eklenerek pişirilir. Patates soyulur patlıcan alacalı soyulur ve kapya biber de dahil hepsi küp küp doğranır. Önce patates kızartılıp kağıt havlu üzerinde yağı alınır. Sonra kapya biber ve patlıcanlar da kızartılarak aynı şekilde kağıt havlu üzerinde fazla yağı çıkması için bekletilir. Sosu için bir iki kaşık sıvı yağ ve yemeklik doğradığımız soğan tavaya alınır. Soğanlar pembeleşmeye başlayınca sarımsak ve salça eklenir ve güzelce kavrulur. Etler süzülür ve tavaya alınıp hafifçe kavrulur. Pişen etin suyu süzülerek eklenir, yaklaşık iki su bardağı kadar olmalı eklenen su miktarı. Eti’lerden fazla su çıkmamışsa su konulabilir. Tuz ve karabiber eklenir ve iyice karışınca ateşten alınır. Isıya dayanıklı bir kap içerisine önce patatesler sonra patlıcanlar en üste de salçalı soslu etler konulur. İstenirse üstüne biraz domates dilimlenir. 200 derece fırında 15-20 dakika daha pişirilip servis edilir. Afiyet olsun.